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30余名选手昆明比拼西式烹调争当“技术状元”
来源:中新网云南 编辑:韩帅南 2018-12-16 17:52

  【解说】11月30日,由昆明市人力资源和社会保障局、昆明市总工会主办,昆明高级技工学校承办的“昆明地区西式烹调师职业技能大赛”在昆明高级技工学校举行。30余名餐饮行业选手“以赛代练”,纷纷拿出看家本领同台竞技。

  【解说】据悉,本次竞赛主要以个人赛为主,每位选手需要在120分钟内现场制作以海鲜类为主的西式开胃菜3份,以鸡肉类为主的西式主菜3份,由专家裁判现场打分。

  【解说】本次技能赛设一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名。获得第一名的选手将被授予“昆明市西式烹调师技术状元”称号,符合条件的授予“昆明市五一劳动奖章”。获得第二名的选手,授予“昆明市西式烹调师优秀技术能手”称号。获得第三名的选手授予“昆明市西式烹调师技术能手”称号。

  【同期】(世界厨师联合会国际评委 中国注册烹饪大师 鄢赪)我们举办这个比赛主要的目的就是提高他们整体的比赛水平和一些认识,以后在他们的成长过程中、比赛过程中他们才可能去拿到更好的成绩。

  【解说】据悉,昆明高级技工学校始建于1972年,是昆明市唯一的国家级高技能人才培训基地和国家级重点技工学校。2018年,该校被中国烹饪协会评定为中国国家烹饪青年集训队实训基地。

  【同期】(昆明高级技工学校校长助理 商贸技术中心主任 陈雪玲)西餐教育总体来说在北上广会比较发达一些。咱们学校现在也致力于把西式烹调专业给它打造好,为社会为昆明市想培养一批高技能人才,有一技在手的人才。

  记者 刀志楠 昆明报道


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